Вина Германии

Классификация немецких вин существенно отличается от принятой у большинства винопроизводителей Европы, поэтому, прежде чем купить вина Германии, рекомендуем изучить их маркировку. Классификация основана на степени зрелости винограда, использованного при изготовлении вина.

Все вина делятся на столовые и качественные. Столовые вина маркируются «DT» (изготовлено из виноматериалов стран ЕС) или «DL» («земельное вино», аналог «местных» вин других стран Европы: произведено из винограда, выращенного на территории Германии, на этикетке указывается зона производства).

К качественным винам относятся QbA (марочные вина из определенных сортов винограда, в основном молодые) и Prädikatswein (лучшие, выдержанные марочные вина). Первым собирается виноград, из которого изготавливают вина категории QbA. Prädikatswein, в зависимости от срока сбора ягод, подразделяются на шесть классов:

Kabinett – сухое легкое вино;

Sptitlese, Auslese – вина из зрелого винограда;

Beerenauslese –вина из собранного вручную перезрелого винограда, пораженного особым грибком, придающим вину оригинальный вкус;

Eiswein – вино из подмороженного винограда, собранного и отжатого в замороженном виде;

Trokenbeerenauskse – сладкое концентрированное вино из заизюмленного винограда, выдерживается 15-20 лет. Вино для особых случаев.

Все немецкие вина с маркировкой «Prädikatswein» проходят обязательную дегустацию, все стадии их производства строго регламентированы, вина обладают ярко выраженным ароматом и богатым букетом. Срок выдержки Prädikatswein – от 5 до 20 лет. В них полностью отсутствуют посторонние добавки (в отличие от вин категории QbA, которые разрешено в случае необходимости подслащивать).