Нажмите сюда, чтобы добавить описание

Белое сухое вино из Бордо

Сухие белые вина Бордо
Вино Шато Смит О-Лафит 2009 белое сухое AOC 0,75 л
1
Артикул: 51926
0 отзывов
18 499
руб.
Вино Шато Смит О-Лафит 2010 белое сухое AOC 0,75 л
1
Артикул: 55919
0 отзывов
16 900
руб.
Вино Ле Коломбьер белое полусладкое 0,75 л
2
Артикул: 51448
0 отзывов
441
руб.
Вино Ле Коломбьер белое полусладкое 0,187 л
2
Артикул: 51478
0 отзывов
248
руб.
Вино Резерв Спесиаль белое сухое AOC 0,75 л
1
Артикул: 59111
0 отзывов
1 050
руб.
Вино Бордо Ивкур красное сухое AOC 0,75 л
1
Артикул: 59121
0 отзывов
651
руб.
Вино Ивкур Бордо Совиньон белое сухое AOC 0,75 л
1
Артикул: 59122
0 отзывов
680
руб.
Вино Шато Ля Гран Клот 2010 белое сухое AOC 0,75 л
1
Артикул: 62781
0 отзывов
5 166
руб.
Вино Шато Мезан 2014 белое сухое AOC 0,75 л
1
Артикул: 67133
0 отзывов
969
руб.
Вино Шевалье Бакалан 2013 белое сухое 0,75 л
1
Артикул: 67485
0 отзывов
567
руб.
Шато Майн Паргад 2013 Белое Cухое AOC 0,75 л
1
Шато Майн Паргад 2013 Белое Cухое AOC 0,75 л
Chateau Mayne Pargade 2013 white dry A.O.C.
Артикул: 0Е-00062709
0 отзывов
917
руб.
Вино Ивон Мо Коломбар Шардоне белое сухое AOC 3 л
2
Артикул: 8349
0 отзывов
1 125
руб.
Вино Бордо Шато Рок де Казад белое сухое AOC 0,75 л
1
Артикул: 3162
0 отзывов
741
руб.
Вино Шато Смит О-Лафит 2008 белое сухое AOC 0,75 л
1
Артикул: 47480
0 отзывов
17 731
руб.
Вино Шато Ля Арж 2011 белое сухое 0,75 л
2
Артикул: 59162
0 отзывов
647
руб.
Вино Мезон Буэ Шато О Сарик Антр-Де-Мер белое сухое 0,75 л
2
Артикул: 48528-10
0 отзывов
599
руб.
Вино Шато Рокфор белое сухое AOC 0,75 л
1
Артикул: 60350-10
0 отзывов
1 247
руб.
Вино Шато дю Пин белое сухое AOC 0,75 л
1
Артикул: 55752-20
0 отзывов
713
руб.
Вино Бо-Риваж белое сухое AOC 0,75 л
1
Артикул: 7235-10
0 отзывов
784
руб.
Вино Мутон Каде Блан 2014 белое сухое AOC 1,5 л
1
Артикул: 55473-50
0 отзывов
2 891
руб.
Вино Ле Розе Мутон Каде Лимитед Эдишн (Канны) 2016 сухое розовое 0,75 л
1
Артикул: 245789-30
0 отзывов
1 537
руб.
Вино Павийон Блан Дю Шато Марго 2009 белое сухое AOC 0,75 л
1
Артикул: 51290-30
0 отзывов
37 868
руб.
Вино Шато Рейнон 2014 белое сухое AOC 0,75 л
1
Артикул: 57957-10
0 отзывов
1 474
руб.
Вино Устрик белое Совиньон Блан сухое AOC 0,75 л
1
Артикул: 48126-10
0 отзывов
675
руб.

 

Белое сухое вино из Бордо Франция

 

Виноделы из Бордо специализируются на производстве красного вина, однако более 10% производства приходится именно на белое сухое вино. Большинство таких вин  употребляются молодыми (например, Entre-Deux-Mers). Но встречаются выдержанные марки, как, например, «Pessac-Léognan».

Исторически сложилось, что винодельческие предприятия имеют в названии слово «шато» (chateau). Это слово обозначает «Замок», а вызвано это тем, что раньше винодельни размещались в родовых замках аристократии. Сейчас так называются даже обычные фермы по производству вина, где нет никаких замков. Однако, некоторые замки-винодельни продолжают существовать и по сей день.

Климат и география региона

Белое вино из Бордо получило свою популярность из-за уникального климата. Почва (в большинстве своем известняк) насыщена кальцием, ирригацию обеспечивают две крупные реки. В результате в провинции царит климат, свойственный тропикам или территориям, расположенным на побережье океана.

Стоит отметить, что земля играет очень важную роль в формировании вкуса и других важных качеств вина. Лучшие виноградники произрастают на гравиевой, известняковой почве или песке. Также важна и близость рек.
 
Сорта винограда

Для белого вина преимущественно используются такие сорта, как Семильон, Мюскадель и Совиньон Блан. Хотя классика — это Семильон и Совиньон Блан (8 частей и 2 из 10 соответственно). Допускается применение других сортов винограда — Уньи Блан, Онденк, Мерло Блан, Коломбар, Совиньон Гри и Мозак.

Важные нюансы производства

Чтобы получить белое вино Бордо из Франции, ягоды бережно собираются, очищаются от плодоножек и веточек, а после давятся. Некоторые рецепты требуют шаптализации (подсахаривания и снижения кислотности), после чего сусло помещается в чаны из нержавейки, где начинается процесс брожения.

Через некоторое время мезга отжимается под прессом. Полученное молодое вино разливается по дубовым бочкам и выдерживается определенное время (оно зависит и от рецепта, и от традиций каждого шато). При этом вино из разных сортов выдерживается отдельно, после его купажируют (в Бордо запрещено выпускать «моносорт») и, при необходимости, снова выдерживают в бочках. Или же сразу разливают по бутылкам.

Классификация

Традиционно вино сухое Бордо из Франции имеет несколько классификаций:

1. Региона St.-Emilion от 1955 года, с регулярным обновлением раз в 10 лет.
2. Региона Graves от 1959 года.
3. Cru Bourgeois с 2010 года (неофициальный рейтинг, но признан гурманами).

Стоит отметить, что даже не каждый француз способен легко разобраться во всем этом (не говоря уже о зарубежных сомелье). Поэтому можно ориентироваться на пометку AOC (только подлинные вина получает ее) и надпись «Grand Cru» (ее присваивают только элитной продукции).
 

Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии