Шассань-Монраше

Шассань-Монраше считается самой южной коммуной на территории знаменитого бургундского винодельческого региона Кот-де-Бон. Впервые ее название упоминается в рукописях галло-римского периода. В частности, его содержит реестр аббатства Сен-Сьен 886 года. Согласно одной из версий, происхождение названия Шассань-Монраше связано со старо-галльским словом, которое означает место произрастания дуба.

Историческая справка:

Согласно документам 1252 года, на данной территории находился холм под названием Мон-Раше. Когда в 1477 году Бургундию присоединили к Франции, силами монахов из Мэзьера в Шассань-Монраше начали восстанавливать хозяйство. Отшельники перестраивали здесь старые дома и поселялись в них. Они расчищали склоны, а затем высаживали на них виноградники. Затем монахи занялись строительством монастыря, который впоследствии получил название аббатство Морже.

Особенности местного виноделия:

Монраше считается самым известным бургундским белым вином. Именно его производят виноделы Шассань-Монраше. Этот напиток имеет превосходный вкус. Стоит отметить, что около трех веков тому назад в данном регионе занимались изготовлением красного вина. Исключение тогда составляло только белое Монраше. В наше время на территории данного апелласьона делают вино из сорта Пино Нуар.

Местные виноделы в своей работе пользуются традиционными и современными технологиями производства вина. Для хранения дубовых бочек с вином здесь предназначены сводчатые подвалы, созданные в позапрошлом столетии.

Географическая характеристика региона:

Шассань-Монраше находится в местности с каменистыми и неплодородными почвами с основой в виде белого известняка. Этот регион может похвастаться лишь одним собственным участком, где выращивают сорт Гран Крю. Он называется Крю-Батар-Монраше и граничит с южной частью апелласьона Монраше. Природные условия этого небольшого региона способствуют выращиванию сорта Шардоне.

Органолептические свойства:

У полнотелых и богатых лучших вин Шассань-Монраше плотная структура, сильный и выразительный мужской характер. Они имеют светло-желтый цвет. Эти вина обладают изысканным ароматом, в котором присутствуют древесные и минеральные нотки. У них насыщенный вкус, великолепная структура и долгое послевкусие. К винам Шассань-Монраше на стол подают крабов, лобстеров и индейку.