Нажмите сюда, чтобы добавить описание

Шабли

Город Шабли, давший название одной из северных зон виноградарства Франции, находится в северной части винодельческого региона Бургундия. В местных условиях полуконтинентального прохладного климата и богатых известняком почв лучше всего прижился виноград сорта шардоне (который первыми начали возделывать монахи-цистерцианцы в средние века) – из него и производят шабли... далее
Вино Бежо Шабли 2013 белое сухое 0,75 л
1
Артикул: 62591
0 отзывов
2 793
руб.
Вино Домен Вокоре Шабли 2013 белое сухое AOC 0,75 л
1
Артикул: 65964
0 отзывов
2 375
руб.
Вино Жан-Клод Буассе Шабли белое сухое 0,75 л
1
Артикул: 10594
0 отзывов
1 678
руб.
Вино Ж.Моро & Фис Шабли 2015 белое сухое AOC 0,75 л
1
Артикул: 47506-10
0 отзывов
2 138
руб.
Вино Шабли Гран Реньяр 2017 белое сухое AOC 0,75 л
1
Артикул: 69150-10
0 отзывов
3 499
руб.
Вино Бушар Эне & Фис Шабли белое сухое AOC 0,75 л
2
Артикул: 10601
0 отзывов
1 731
руб.
Вино Ларош Шабли Сэн Мартэн 2016 белое сухое AOC 0,75 л
1
Артикул: 50988-20
0 отзывов
3 621
руб.

Следует отметить, что узнаваемость вкуса шабли дает именно шардоне терруаров берегов реки Серен (виноград, вызревающий южнее, приобретает более выраженные фруктовые ноты). Итак, почему знатоки рекомендуют купить «Шабли»? Чем уникален его вкус, чем оно отличается от классического «Шардоне»? Специфика района состоит в том, что вина соседних виноградников могут существенно отличаться по вкусу. Значение имеет любая мелочь: равнинный или холмистый участок, сторона склона холма, пласт почвы и т.п. Вина из Шабли классифицируются по бургундской системе, подразделяясь на 4 класса по качеству (название «шабли» является общим):

Пти Шабли – вино из окраинных, равнинных виноградников региона. Это молодое, «летнее», освежающее вино с ноткой свежескошенной травы, полностью соответствующее своему названию («пти» - маленький, юный). Лучшие сорта (с более нежным букетом и не такой резкой кислинкой) производят на старых виноградниках, о чем сообщает надпись «Vieilles Vignes» на этикетке.

Шабли – вино, выдержанное в нержавеющих чанах (считается, что выдержка в дубовых бочках портит нежный вкус этого вина) от одного до трех лет, с характерной кислинкой и минеральными нотами.

Премьер Крю – выдержанное не менее пяти лет вино со сложным букетом, в котором доминируют довольно оригинальные ноты - акациевого меда и фундука.

Гран Крю – самые роскошные вина региона (выдержка от 8 лет), произведенные из винограда всего семи участков правого берега реки Серен, которые не были в XIX веке поражены эпидемией филлоксеры. Знатоки считают эти вина незабываемым совершенством, их букет необычайно богат.

Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии