Андалусия

Андалусия – край зноя, гор, фламенко и корриды. В здешнем климате сложно производить сухие вина, поэтому андалусские вина – прежде всего выдержанные крепленые и десертные. Андалусия знаменита уникальными винами. Херес и малага давно стали такими же географическими понятиями, как коньяк и шампанское. Третий из четырех районов Андалусии производит молодые вина из винограда эндемичного сорта залема (салема), а четвертый – оригинальные высокоалкогольные вина по хересной технологии, но из более сладких сортов винограда... далее
Херес Мансанилья Макарена 0,75 л
1
Херес Мансанилья Макарена 0,75 л
Херес Lustau Macarena Manzanilla DO
Артикул: 56888-10
0 отзывов
1 215
руб.
 

 Что нужно знать желающим купить вина Андалусии? Главным нюансом региона является система выдержки и купажирования, предполагающая смешивание старых вин с более молодыми, благодаря чему невозможно точно определить возраст вина в бутылке. Если вы видите на этикетке, например, хереса, срок выдержки – с большой вероятностью перед вами усредненная цифра. На этикетках хереса указываются также его стили:

  • Fino – «совершенный» - сухой херес крепостью до 17%, выдержанный под плесневой пленкой не менее трех лет, с легким, изысканным миндальным или яблочным привкусом.

    • Manzanillia – «ромашка» - мягкий и ароматный, с солоноватым привкусом подвид фино, который производится исключительно в Санлукар де Баррамеда.

  • Oloroso – «благоухающий» - херес, после добавления спирта созревающий без брожения, крепость до 20%, вкус и консистенция насыщенные, «глицериновые», с нотами карамели и грецкого ореха.

    • крим – сладкое ароматное вино, содержащее херес – то, что в англоязычных странах называют «шерри».

    • пэйл крим – осветленный херес с деликатным вкусом.

    • райя – полнотелый сухой херес насыщенного цвета, крепостью от 18%.

    • palo cortado – редкий сорт олоросо, отличающийся более выраженным ароматом и способностью к очень долгому хранению.

  • Amontilliado – наиболее крепкий из хересов (до 24%), однако с мягким бархатным вкусом и неподражаемым букетом с нотами лесного ореха.

  • Pedro Ximenez – самый сладкий среди хересов, производится из заизюмленного винограда одноименного сорта. 

 
Ваш город - Москва,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии